lunes, 19 de febrero de 2018

LOS PORCINOS

Historia de Los Porcinos

El cerdo es un animal omnivoro, facil de criar, precoz, prolifico por naturaleza, de ciclo reproductivo no mayor a 4 meses, se adapta facilmente a diferenctes climas y ambientes, posee gran capacidad para convertir el alimento en carne, con una buen convercion alimenticia.

El cerdo es un animal que mas rendimiento produce, y el negocio mas efeciente en la produccion pecuaria, la carne del cerdo comparada con sus ancestros es la que mayor cambios geneticos ha obtenido durante la historia, del cerdo no se despercidia nada, pues todo lo que su cuerpo compone se aprobecha y se paga a buen precio: carne, heso, intestinos, piel, pelos, sangre, etc.

La domesticacion del cerdo tubo origen en China, hace 4.900 años, antes de nuestra era. Es uno de los primeros animales utilizados por el ser humano, algunos pueblos consumian la cerne pero otros la consideraban indeseable.

En Europa la domesticacion del cerdo se dio alrrededor de 1.500 años antes de Cristro, despues de la edad media, los cerdos en esta epoca se dividieron en 3 grandes grupos:

Cerdos Asiaticos: Derivados del Sus Vitatus; razas con origen en china e Indochina.

El cerdo asiatico de cuerpo corto y grueso, de extremidades pequeñas y desarrollo rapido, propio para la ceba.

Cerdos Nordicos: derivados del Sus scrofa ferus; razas del centro y Norte de Europa.

El cerdo salvaje europeo es alargado, de extemidades altas, dorzo arqueado, desarrollo tardio y de gra fecundidad, y rusticidad.

Cerdos Mediterraneos: derivados del Sis mediterraneus; razas riereñas del Mediterranea.

El cerdo Mediterraneo tiene caracteristicas intermedias, como un cruce de las dos anteriores, pero es una forma original de este cerdo.

Estos los cerdos ibericos fueron llebados por Critobal Colon a cuba, en 1943, donde se expandieron hacia Colombia, Venezuela, Peru y Ecuador.

Actualmente la cerne del cerdos de compara favorablemente con la del pollo, res, por contener grasa infiltrada en la carne, lo que le da mejor gusto al azado.
Los canones Dieteticos recomiendan consumir no mas de 30% de caloriasy se debe tener un consumo de colesterol de 300 mg diarios, una porcion de 85 gr de lomo de cerdo contiene 66 mg de colesterol, el 22% del maximo recomendado.

La produccion porcina es como cualquier otra actividad economica, persigue un beneficio comun que es conocer como se desembuelve la industria de la produccion del cerdo.

BIBLIOGRAFIA:
https://cerdos1.wordpress.com/2012/08/18/historia-de-los-porcinos/

GANADO VACUNO

El ganado vacuno o bovino es aquel tipo de ganado que está representado por un conjunto de vacas, bueyes y toros que son domesticados por el ser humano para su aprovechamiento y producción; es decir esta clase abarca una serie de mamíferos herbívoros domesticados por el hombre para satisfacer ciertas necesidades bien sea alimenticias o económicas. El ser humano puede generar grandes ganancias en la crianza de estos animales debido a que puede obtener diversos elementos de ellos como su carne, piel o leche, por ende se puede decir que el ganado vacuno es una de las mejores inversiones económicas en cuanto a la crianza de animales se refiere; además generalmente sus derivados son utilizados para la realización de otros productos de uso humano.

El ganado vacuno es descrito como un mamífero rumiante de gran tamaño con un cuerpo robusto, con una altura de alrededor de 120-150 cm y con aproximadamente 600 a 800 kg como peso promedio. Los mismos han sido criados por el hombre desde tiempos remotos, alrededor de 10 000 años en el Oriente Medio, seguidamente como actividad se impulsó alrededor de todo el mundo en los siguientes años. En sus inicios eran utilizados más que todo para la producción de leche y carne junto con el tratado de la tierra, seguido fue el aprovechamiento de sus derivados como sus cuernos, su excremento como una clase de fertilizante o combustible o por su parte la piel para la producción de vestimenta; además tiempo más tarde se dio inicio a la realización de espectáculos taurinos en diversos países.

La actividad que incluye esta domesticación y aprovechamiento de dichos animales se le conoce como ganadería bovina. En la actualidad el ganado vacuno puede ser clasificado en dos especies que son la Bovidae taurus, originaria del continente europeo comprendiendo gran parte de los diversos tipos de ganado lechero y de carne; por otro lado está la Bovidae indicus con procedencia de India que suelen ser identificados por la joroba que se encuentra entre los hombros o en la cruz del animal.
Otras características del ganado vacuno son que proviene de la familia de los Bóvidos, poseen dos cuernos o astas huecos y puede que sin brotar que durante toda su vida logran conservar.

BIBLIOGRAFIA:
http://conceptodefinicion.de/ganado-vacuno-o-bovino/

PLANTAS MEDICINALES

iempre es bueno tener a anzaano plantas medicinales para utilizarlas cuando lo necesites, pero también sería bueno que tu mismo pudieras cultivarlas, en algunos casos puedes hacerlo aunque tengas poco espacio. ¿Sabes que puedes cultivarlas tu mismo sin pagar mas por ellas?

Existe una larga lista de hierbas medicinales que puedes hacer crecer en tu casa. Algunas pueden ser usadas como tés o condimentos, otras solo como condimentos, otros sólo como tés curativos o cataplasmas. A todas ellas, se le puede extraer tinturas en alcohol, aceites o polvos para uso medicinal.

En farmacopea popular, cada cultura tiene sus plantas favoritas y, de hecho, en todos los continentes se encuentran plantas curativas para las dolencias comunes que nos pueden afectar. Sin embargo, hay algunas plantas o hierbas medicinales que ya son universales porque se distribuyeron por todo el mundo. En tiempos no tan lejanos, estaban siempre presentes estas plantas en patios y cocinas, muy recurridas para la curación de problemas de estómago, flemas, insomnio, palpitaciones e incluso para los males de amor ;).

Normalmente este tipo de plantas no necesitan cuidados especiales, pero te pueden dar muchos beneficios.

Relacionado: Vegetales y hierbas que solo tendrás que comprar una vez.

Te mostramos algunos ejemplos de plantas y hierbas medicinales que son realmente fáciles de hacer crecer en tu casa. Aquí tienes 22 plantas medicinales que puedes empezar a cultivar en casa:

BIBLIOGRAFIA:
https://ecoinventos.com/plantas-medicinales-que-podemos-cultivar-en-casa/

CULTIVOS DE CICLO PERENNE

Una planta perenne (del latín per, "por", annus, "año") es una planta que vive durante más de dos años. A las plantas perennes se les dice también vivaces (sing. vivaz). No todas las plantas son vivaces, sino que una buena parte de las hierbas, las plantas que no desarrollan tallos leñosos (de madera), son anuales o bienales (viven sólo uno o dos años).
El adjetivo perenne se usa también ─lo que puede dar lugar a alguna confusión─ para referirse al follaje de una planta vivaz si este no se renueva cada año de una vez, sino que se conserva verde en todas las estaciones. Se dice entonces que la planta es «de hoja persistente» o que la planta es perennifolia. Cuando de una hoja se dice que es perenne es también para indicar que dura más de dos años, no que la planta es perennifolia.

Vinca major, una planta perenne.

Este término se aplica generalmente a las plantas herbáceas o a los arbustos pequeños más que a los arbustos o a los árboles grandes, pero utilizado con rigurosidad también se aplica a la especie más grande y de más larga duración que florece y produce semillas más de una vez en su vida.

Las plantas perennes herbáceas son aquellas que no forman tejido leñoso permanente. En climas cálidos pueden crecer continuamente. En climas estacionales, su patrón de desarrollo se adapta a la estación de crecimiento. En regiones de clima más fresco crecen y florecen generalmente durante la estación cálida del año y el follaje muere cada invierno. El nuevo crecimiento se produce a partir de su tejido fino o rizoma existente más que de su semilla, como sucede con las anuales y las bienales. En algunos casos, estas plantas perennes pueden conservar su follaje todo el año, incluso en climas estacionales.
Las plantas perennes dominan la mayoría de los ecosistemas naturales. Las perennes silvestres, como las hierbas vivaces, son normalmente mejores competidores que las anuales, especialmente en condiciones de cultivo pobres. Esto se debe a que poseen un mayor sistema radicular que puede acceder al agua y a los nutrientes del subsuelo con más facilidad.

TIPOS DE CULTIVO

En la agricultura del país las siembras y cosechas, están relacionadas directamente tanto con las estaciones del año como con los periodos vegetativos de los cultivos.

Esto permite que los cultivos se dividan en cuatro tipos:

Perenne: Este define a todos los cultivos de ciclo largo, es decir, que su periodo vegetativo se extiende más allá de doce meses y por lo regular una vez establecida la plantación, se obtienen varias cosechas. Ejemplo de ellos son la naranja, el aguacate y el cacao.

Anuales o cíclicos: Son aquellos que su período vegetativo es menor a 12 meses y requieren de una nueva siembra para la obtención de cosecha. Estos se concentran en dos periodos productivos, Primavera/Verano y Otoño/Invierno. Tienen como ventaja la posibilidad de sembrar y planificar la huerta, por lo que se puede cambiar de cultivo cuando se desee. El maíz, trigo y frijol pertenecen a este tipo de cultivo.

Bienal: Son aquellos cuyo ciclo productivo se extiende a dos años; es decir, su cosecha tarda dos ciclos. La papaya, la piña y la fresa, son algunos ejemplos.

Temporal: La producción de estos cultivos depende del comportamiento de las lluvias y de la capacidad del suelo para captar el agua. Al respecto, tienen la ventaja de que el gasto en la producción es menor al no tener que invertir en el tema de riego. Algunos ejemplos son el maíz de temporal, el limón y el sorgo.

En México casi tres cuartas partes de la superficie agrícola se destinan a cultivos del tipo cíclico, 54 por ciento para Primavera/Verano y 17 por ciento para Otoño/Invierno, el 29 restante es superficie destinada a cultivos del tipo perenne.

Sabías que…

Los perennes proporcionan dos terceras partes del volumen de producción porque sus cultivos más importantes (pastos, caña de azúcar y alfalfa) tienen un peso más elevado que la mayoría de los cíclicos.

BIBLIOGRAFIA
https://es.wikipedia.org/wiki/Planta_perenne
http://www.sagarpa.gob.mx/Delegaciones/coahuila/boletines/Paginas/2016B130.aspx

CULTIVOS DE CICLO CORTO

Los cultivos de ciclo corto forman una parte importante de la dieta familiar, dentro del manejo integral se los cultivan en callejones y con aplicación de rotación de cultivos, para mantener la fertilidad del suelo y evitar la necesidad de tumbar cada vez mas montaña.
La actividad tiene relaciones con otras de la finca para aprovechar los sub productos. La familia interviene su mano de obra en el cuidado de los cultivos de ciclo corto y obtiene productos como maíz, arroz, fréjol y soya para la alimentación familiar.
Una parte de la producción, especialmente maíz, soya, trigo tropical y capulí se destina para la elaboración de balanceados caseros para los menores los mismos que proporcionan huevos y carne e ingreso económicos.

Recomendaciones técnicas

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Primeramente explicamos las recomendaciones generales sobre el sistema de cultivo, después de las recomendaciones especificas para los diferentes cultivos de ciclo corto.

Sistema en callejones

Este sistema consiste en la siembra de doble hilera de estacas de gliricidia con una distancia de 1 m entre plantas formando callejones separados a una distancia de 15-20 metros entre ellos.
Entre estos callejones se siembra los cultivos de ciclo corto.
Cada 3 meses se poda la gliricidia y se incorpora el material vegetal en el suelo, para que se descomponga y así mejore la fertilidad del suelo.

Rotación de cultivos

Este sistema es otra forma de reducir el agotamiento del suelo.
Los cultivos de ciclo corto se pueden dividir en dos grupos:
gramíneas plantas que exigen mucho del suelo.
leguminosas plantas que aportan nitrógeno al suelo a través de la fijación de nitrógeno del aire.
En la rotación de cultivos se alternan los cultivos de los dos grupos.
Así después de un cultivo que exige mucho del suelo, sembramos otro que aportara nutrientes. Así por ejemplo, en la misma parcela se siembran primero arroz, después soya, después maíz, luego maní, trigo, y fréjol.
Tomando la regla de intercambio de los dos grupos, se pueden elegir los cultivos de los dos grupos, se pueden elegir los cultivos que más le convienen a su familia.
La rotación de cultivos también nos ayuda a controlar plagas y enfermedades, porque al cambiar las plantas hospederas se rompe el ciclo de reproducción de las plagas de insectos.
Con la utilización de los callejones, la rotación de cultivos y el uso de abonos orgánicos podemos seguir sembrando en la misma parcela y con el tiempo este sistema mantiene la fertilidad del suelo sin necesidad de aplicar fertilizantes.
En los primeros años pueden ser necesarios aplicar una fertilización de acuerdo a la calidad del suelo.

BIBLIOGRAFIA
http://agropecuarios.net/cultivos-de-ciclo-corto-con-practicas-de-conservacion-de-suelo.html

SUELOS ARCILLOSOS

Están compuestos en gran parte por el mineral conocido como arcilla. Esto los convierte en un suelo de textura pesada, pegajoso cuando está húmedo y muy duro ante carencia de agua. Por sus características se los suelen utilizar en tareas de alfarería.
De hecho, se usa para este tipo de actividades gracias a una de sus mejores características, que es fácil de manipular, más cuando esté húmedo (aunque no demasiado, porque recordemos que no deja pasar el agua) y, una vez realizado la forma que nos apetezca, la arcilla seca conservará esta forma, de modo que resulta muy útil para hacer vasijas, recipientes y otro tipo de elementos como es habitual ver en alfarería.
No todos los suelos arcillosos tienen las mismas características en lo referente a la pesadez, a la impermeabilidad en el mismo grado y a la dureza al secarse, pero sí suelen tener un mal drenaje. Esto se transforma en un serio problema en las zonas bajas, que es donde se acumula más agua.
Esto es perjudicial para cuando queramos usarlo para el cultivo, pues la mayoría de las plantas se pudren en estas condiciones, es por eso que hay que controlar el riego, para que no se encharquen. Pero más adelante hablaremos sobre esto mismo que os adelanto.

Características de los suelos arcillosos

Una buena característica es que por su almacenamiento de minerales, no requieren tanto abonado, y al realizarlo se puede hacerlo de una vez, se pierde mucho menos fertilizantes que si fuera uno arenoso, en que tienes que repartirlo en más oportunidades. En el caso de los nitratos, se lavan en ambos tipos de suelos arenosos y arcillosos.
Un truco muy recomendado para saber identificar si se trata de un suelo arcilloso consiste en coger una buena cantidad de este suelo: si podemos manipularlo con facilidad como lo haríamos con un chicle, estamos ante un suelo arcilloso.
Podemos llegar a conseguir grandes bolas de este suelo, así como tiras de arcilla, pues se trata de un elemento de fácil moldeado que nos recordará también a la plastilina. En realidad, como digo, es muy fácil reconocerlo precisamente por esto que os comento.
Como característica importante que considero recordar aquí es que el suelo en sí es impermeable, precisamente por estar compuesto por estas partículas de arcilla, por lo que cuando se moja, al no permitir la entrada de agua, el suelo arcilloso quedará como embarrado. Sin embargo, una vez seco, tendrá la apariencia de un suelo árido, debido a las grietas que observaremos en él, pero no los confundáis, ya que solo comparten este aspecto de su apariencia al secarse.
De nuevo, incluso seco, si lo tocamos, veremos que no “se rompe”, que es suave, no como sucedería con los suelos áridos, que se descompondrían en trozos pequeños de “tierra seca”, y al final, en partículas arenosas. Para saber identificarlos y distinguirlos, esto lo debéis tener muy claro.

El suelo arcilloso para el cultivo

Para el césped, hay que eliminar el “fieltro” , que es una capa fina de 2 ó 3 cm. que se forma en la superficie del suelo con los restos de hierba y raíces y se hace impermeable. Esto dificulta que el agua llegue abajo. Lo ideal es eliminar estas hierbas realizando escarificados, como mínimo una vez por año, en la primavera.

Ahora bien, habrá que tener en cuenta que cuando quedan húmedos (tras una noche de lluvia o tormentas), al no permitir que el agua penetre en él como os he estado explicando, esta agua quedará retenida en la superficie formando charcos. En este caso, habrá que realizar drenajes con el fin de que el agua estancada no llegue a pudrirse y, como consecuencia, las plantas que hay en el suelo arcilloso también lo hagan.

Una vez aclarado bien que es necesario el drenado de los suelos arcillosos cuando éstos han sido sometidos a grandes cantidades de agua, vamos a incluir una serie de plantas que se conservan bien en este tipo de suelo. Por ejemplo, plantas como la menta o el nogal son propias para suelos arcillosos. En ambos casos, se trata de plantas aromáticas, aunque en el caso del nogal, es un árbol mucho más socorrido que la menta, ya que su madera es usada en carpintería y sus frutos son comestibles.

BIBLIOGRAFIA

https://tendenzias.com/hogar/suelos-arcillosos-caracteristicas-y-cuidados/

Clases de terreno

Los terrenos granulares son aquellos que están formados por granos sueltos, en los que las únicas fuerzas que actúan entre ellos son las de rozamiento.
Son conocidos también como incoherentes, al no disponer de cohesión entre los granos que los componen.
Son terrenos formados por gravas y arenas.
Constituyen una buena base de cimentación si se encuentran bien compactados y se presentan en estratos de altura suficiente.
Deben estar bien delimitados, de tal forma que no tengan posibilidad de desplazarse, al aplicarles una carga importante como, por ejemplo, el peso de un edificio.
Las características del material que compone este tipo de terrenos, es decir, las gravas y las arenas se explicaron en una Unidad Didáctica del nivel básico dedicada a los áridos.
La grava, al estar constituida por trozos de rocas disgregadas, suele ser un buen firme de cimentación cuando está compactada y no se halla sobre un estrato de terreno de mala calidad.
Por otro lado, las arenas, al tratarse de pequeñas partículas de material rocoso, para constituir un buen suelo de cimentación, deben hallarse en un recinto bien delimitado por estratos de otros terrenos suficientemente estables.
Como verás más adelante, el grado de humedad influye decisivamente en que las arenas tengan una determinada resistencia.

BIBLIOGRAFIA
http://www.construmatica.com/construpedia/Tecnolog%C3%ADa_de_la_Construcci%C3%B3n_-_Terrenos,_Hormigones_y_Cimentaciones:_Clases_de_Terrenos